干烤大虾怎么做？

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干烤大虾是我比力喜好的一道大菜，一般家里来人或者节日家宴上城市做上一道一小我本身烤海鲜。我选择干烤大虾的做法挺多，介绍一下干烤大虾的几种做法:

烤箱版——干烤大虾

主料:大虾（一般按人分配）

调料:盐一小我本身烤海鲜，料酒，葱姜，花椒，大料

做法:第一，大虾买来后洗净，剪去虾枪取出虾线一小我本身烤海鲜。

第二，锅中入水加姜片，葱段，花椒，大料，料酒，盐烧开一小我本身烤海鲜。水开后下清理清洁的大虾，盖盖焖煮至虾变色成熟。一般水再次开后，焖煮二分钟就能够关火。关火后不急于揭盖，让虾在汤汁中天然冷却后捞出。

第三，烤箱上下火调至180°预热二分钟，把煮好的大虾控清水分，码放在垫锡纸的烤盘上一小我本身烤海鲜。入烤箱用160°的温度烤三分钟翻个，再烤三分钟至虾皮酥脆即可。

因为煮虾时已经放调料了，所以烤虾能够不放，口味重的能够造一个碗碟，按照本身爱好调造蘸食一小我本身烤海鲜。

微波炉版——干烤大虾微波炉如今做为居家必备的小家电，其实不但是用来热饭，也能够运用它的烧烤功用来烤造各类食材，关键清洁，卫生，便利，无油烟一小我本身烤海鲜。

新颖的大虾煮熟后，放入微波碗中一小我本身烤海鲜。加上一点圆葱丝，姜片，放上少许的一品鲜酱油拌均腌造一会。

把腌好的大虾入微波炉中，有烧烤功用的选择烧烤功用，没有能够选择高火一小我本身烤海鲜。先打三分钟取出，泌去碗中的汁水搅拌一下，接着继续打三分钟摆布。视本身喜好的干湿度而定，若是喜好吃干香的能够多大一会。

碳火版——干烤大虾

炎天是烧烤的季节，尤其是烤上一盘大虾配上一瓶冰镇啤酒，是炎炎夏日对本身更大的犒赏一小我本身烤海鲜。

烧烤用的虾就简单了，活虾更好不消腌造一小我本身烤海鲜。用竹签把虾穿上，避免它遇热收缩躬腰，如许烤出来显得虾的个头大。

碳火必需要看不见明火时，把穿好的虾上烤炉来烤一小我本身烤海鲜。边烤边刷上一层油，一面烤好后背面。喜好烧烤料的味道就撒上孜然粉，辣椒面，来上一点盐。

还有就是用蒜蓉辣酱加点啤酒?，把辣酱稀释一下抹在大虾上一小我本身烤海鲜。那啤酒遇热会散发出啤酒特有的麦芽香气，渗入到虾中让虾更有滋味，加上蒜蓉辣酱那特有的滋味，那个干烤大虾我给评满分。

铁锅版——干烤大虾用家庭通俗的铸铁锅也一样能烤出，滋味鲜美的干烤大虾一小我本身烤海鲜。但是需要加上一味居家必备的调料——盐!

那就是盐烤或盐焗大虾一小我本身烤海鲜。把家中的细盐（一能埋过大虾为好）加花椒粒入干锅炒至颜色微微变黄，大虾去虾线后能够间接埋进炒热的盐中，那时候能够关火。比及盐的温度变凉，那时候大虾也就酿成干虾了。

另一种办法，能够把大虾简单的调味（一点盐，料酒，姜片，葱段）用锡纸包起来，然后埋在炒热的盐中，那最能吃出虾的本味一小我本身烤海鲜。因为虾所有的美味，都被锁在锡纸里，全都被虾吸收了。

小贴士:

干烤大虾的大虾，必然要去除虾线一小我本身烤海鲜。能够从虾尾的第三节剥开一节，用牙签把虾线挑出。干烤大虾最重要的是火候的掌握，必然要低温慢烤。一是，避免烤糊影响食欲。二是，小火慢烤能够让虾更有滋味。三是，虾是比力容易成熟的，所以小火更能容易掌握火候。干烤大虾我喜好喜好烤的半干，如许还有点水分，也比力鲜。烤的太干了的话，有点费牙。各人对《干烤大虾》还有什么差别做法，欢送留言评论!