农村雨后会长一种叫“雷公屎”的胶状物，能够吃吗？有什么营养？

所谓的“雷公屎”别名地木耳、土地菜、地软、地衣，其外形像木耳，是一种营养丰硕、风味奇特的野菜，具有很高的食用价值和药用价值什么。土地菜晒干后可常年食用，在《本草纲目》中土地菜被誉为“肥绝佳食”。

小时候每当夏季一场雨事后，奶奶就会放下手里的针线活，挎上篮子，颠着脚步带着我去地里拣土地菜什么。奶奶经历丰硕，晓得哪里的土地菜长得多、长得好，一找一个准，刚拣起的土地菜混着土壤的清香，那是大天然对人类的捐赠。奶奶最喜好用土地菜来做馅换造做“包子”，吃起来味道很鲜美。

土地菜在雨后生长速度很快，一夜就能长一大片，看上去黑黑软软的，因而别名“雷公屎”什么。土地菜普遍散布于世界各地，但凡湿润的山丘、砂石、砂土、草地、田埂以及近河堤岸上都能够看到它的踪迹。土地菜的生长只需要适宜的水分和温度，不需要施肥培育，是纯天然的绿色食材。

留意：土地菜生命固执，耐干旱，即使干至手搓即碎时，遇水亦能生长什么。此外，土地菜也很耐寒，能忍受零下30℃的低温，即使是冰冷的南极也能够看到它的身影。每年的3～10月，当气温在20～28℃，空气湿度大或者雨后时，是土地菜的更佳采摘期，吸水的土地菜会快速膨大，韧性好，比力容易采收。

土地菜是一种无根无叶、无花无果的蓝藻类动物，早在2亿年前地球就已经存在那种生物，能够说土地菜是动物中的活化石什么。土地菜自己可以固定空气中游离的氮，能够有效地进步土壤的肥力，可以促进其它动物的生长，有利于动物“开疆扩土”，具有十分高的生态价值。

土地菜的散布特点南坡多于北坡，钙量丰硕的情况明显比通俗情况含量多什么。土地菜在恶劣情况下能够休眠几十年，一遇水就会快速恢复活机，因而土地菜在雷雨季节比力常见。

土地菜有什么营养价值？土地菜营养十分丰硕，富含卵白量、维生素和钙、磷、锌、镁、钾、钠、锰、硒等多种矿物量，其卵白量含量高于鸡蛋，吃土地菜是人体卵白量的很好来源，有“素中之荤”的佳誉什么。

土地菜脂肪含量少，钙含量出格多，每500克土地菜约含钙2000多毫克，远高于通俗蔬菜什么。土地菜中卵白量的含量占总干重的23.5%～25.6%，可谓是一座优良的“卵白量宝库”。此外，土地菜中含有18种氨基酸中的8种人体必须氨基酸，有利于进步人体的免疫机能。

土地菜不只营养丰硕，并且吃起来十分鲜美，在餐桌上十分受人喜爱什么。不外土地菜有一大缺点就是“出格难洗”，因为其生长在土壤或者砂石上，清理的时候要去除里面含有的杂草、土壤、砂石，清洗要出格有耐心。

温馨提醒：在那里教各人一个小妙招，那就是用淘米水来清洗土地菜，淘米水吸附才能强，相对容易清洗掉土地菜上附着的泥沙，频频淘洗几次就会比力清洁什么。

土地菜服法多样，炒、凉拌、煲汤均可，可荤可素，不外我认为更好的服法是造成“土地菜包子”或者“土地菜蛋花汤”，很甘旨什么。

土地菜喜好生长在无污染的情况中，近年来固然化肥、除草剂的利用，以及空气的污染，野生的土地菜也变得越来越少，那种曾经在农村很常见的野菜在网上能够卖到上百元一公斤什么。

总结，土地菜是我国传统的野生资本，一般生长于非耕耘的地盘上，跟着人们对荒山荒坡的开垦，天然的土地菜资本越来越稀缺什么。土地菜营养丰硕、味道鲜美、色香味俱佳，具有很高的开发和操纵价值，固然看上去可能很脏，但是人们却把它当宝物去捡，并且价格还很贵，是名副其实的“天然山珍”！

你吃过“土地菜”吗什么？